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剁椒鱼头
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作者：
悠悠天涯心
用料
剁椒鱼头的做法步骤
步骤 1
新鲜大鱼头洗净一分为二去腮去牙齿 劈鱼头是个技术活 买的时候档主处理的
步骤 2
剁椒和蒜粒拌匀
步骤 3
热油爆香 加生抽蚝油炒均匀 盛碗中备用
步骤 4
盘子铺姜片 鱼头排好 水开后大火蒸7分钟 开盖 先把盘子里蒸出来的水倒掉 再用勺子把炒香的剁椒均匀铺在鱼头上 继续大火蒸三分钟 关火前烧好热油 打开锅盖第一时间把热油浇上去 撒点葱花 我这葱花似乎撒狠了有点抢剁椒风头😭😭 上桌享用 别人怎么吃我不知道 我反正是狼吞虎咽最后还要汤汁捞饭😋😋
步骤 5
简简单单又一餐😝
剁椒鱼头的小贴士
爆香的剁椒更香！ 出锅前两三分钟再加剁椒一起蒸更有滋有味！
菜谱创建时间：2021-01-14 01:49:37
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