蒜，姜，野山椒，红绿辣椒切好
金针菇去根，洗干净，焯水
肥牛热水里烫一下，捞出备用
锅热油，蒜姜，野山椒倒进去
加入黄灯笼辣酱，料酒
加水烧开，加糖，盐，醋
加入金针菇，略煮入味
把金针菇捞出来铺底
倒入肥牛大火煮开
倒金针蘑上
红绿辣椒放上面
浇热油