不烤不蒸黄金豆沙糕

第一步： 准备好所需材料，豆沙我用的市售成品，你也可以自己炒。 黄油软化至能用手轻轻戳出一个洞的程度。 糯米粉用锅炒至微微发黄。 鸡蛋煮熟，取蛋黄备用。

第二步： 将糖粉加入黄油中，用刮刀混合均匀后，再加入0.5克盐，混合均匀。

第三步： 将蛋黄放至筛网中过筛，这步比较考研耐心，可以借助刮刀一点点碾压蛋黄。 过筛后，用刮刀将蛋黄翻拌均匀即可。

第四步： 将炒熟的糯米粉倒入其中，翻拌均匀，且无干粉。 第五步： 将上述混合物分成15克/个的小球，大概可分6个小球。 第六步： 将豆沙分成18克/个的小球。 第七步： 取一个18克的豆沙球，放在一只手的掌心，用另一只手按扁，按成片状，再取一个15克的蛋黄糯 米球放在其中，像包月饼一样包好，然后放在芝麻碗里滚一圈，裹上芝麻。 第八步： 将裹上芝麻的黄金豆沙球放入凤梨酥模具中可着模具用手安扁，稍微整形，脱模，即可食用。

黄金豆沙糕，非常好吃，做起来吧！