红茶奶酥面包

中种配料搅拌至无干粉，然后密封5度低温发酵一晚

直到面团有丰巢状气孔

除黄油盐以外所有揉至粗膜锯齿破洞，然后加入余下材料揉至光滑破洞。发酵一小时左右至2倍,搓孔不回缩不反弹。

约680克, 4等分约170克，搓圆后密封保存松弛15分钟.

整形手法和椰蓉的一样，杆成牛舌状然后翻面填馅料60-65克。