双色牛奶馒头（高颜值火龙果馒头）

准备好全部食材，选用红心火龙果为天然色素原材料。也可以用红曲粉，草莓粉，甜菜根粉之类的～ 但是我觉得火龙果颜色好看，又天然健康！

因为现在天气太冷了，牛奶可以用微波炉叮20秒左右，加入酵母粉搅合搅合，静置五分钟。

将牛奶面团的全部食材放入打蛋盆，我直接用柏.翠的厨师机揉面，以前一直用他家面包机，还是厨师机揉面更专业。带娃老母亲懂得，带娃不易，能解放双手就解放双手啊，厨师机这么香，我就偷个懒啦！

先开一档把全部食材和成团，如果你是手揉面也是一样的，可以用筷子将食材搅拌成絮状，将他们合拢成团，成团了还不能直接出道，还得再“训练训练”。

接下来就是至关重要的一步了，要想馒头好吃，面一定要揉到位！我直接开四档揉面的，揉成光滑的面团。现在厨师机好先进啊，还自带灯头，可以随时观察面团状态啦，简直666。

揉好的面团可以切一刀，没有明显气孔基本上就大功告成了。如果还有气孔就继续“揉～ 揉～ 揉～ 啊 ” 揉好的面团记得用湿毛巾盖住，以免表皮吹干。

接下来要做火龙果面团，第一步给火龙果打汁，我加了点凉白开一起打，加不加都无所谓。 如果你家里没有料理机，或者是你懒得用，直接把火龙果切小丁，用勺子在漏网上挤压出火龙果汁水，我还用纱布过滤了一次。

火龙果汁加入酵母粉搅合搅合。

全部食材放入料理盆，按照之前的程序，用柏.翠厨师机揉成光滑的面团。料理盆体积大，带娃老母亲每次都翻倍揉面做馒头，冷冻起来当早饭可方便了！

火龙果面团也记得切开检查下～

现在，你就得到了两大坨胖子 ， 哦不，两个圆滚滚的面团。

取10g火龙果面团，在案板上和擀面杖上撒面粉防粘，擀成薄薄的面皮，用家里的模具刻成小花花。这种模具就几块钱可以买一点放家里，好多好看的图案。

取2g白面团搓成细长条，揪下来点缀成花蕊。

牛奶面团擀成长方形。

火龙果面团也擀成长方形，覆盖在牛奶面团上。用擀面杖轻轻擀一下，让面皮粘的更好，将边角切掉

上面抹一点点一点点水，这样卷起来的时候粘性更好。卷的时候双手往前推，一边推一边轻轻调整下，卷好了可以再稍微搓细长让面团大小均匀。

切成三指宽，太窄了面团会站不稳！对啦，切的时候有个小妙招，不要像切肉一样来回锯木头，会很丑的。右手拿刀切如面团，左手拍刀背，这样一刀就下去了，你看切口很整齐。

在小花花背面涂一点水，贴在馒头表面。

我是放烤箱发酵的，也可以放蒸锅发酵，水烧到温热放入蒸笼，盖盖子发酵至两倍大。蒸一刻钟，焖三四分钟即可。

蒸好的馒头就是粉嫩嫩橘粉色，真的超级少女心！

颜色可可爱爱呀！你们还可以做紫薯、南瓜的都很好看！小时候特别喜欢刀切馒头蘸炼奶吃，油炸之后蘸炼奶更好吃有木有！

过年啦，在这里先给大家拜个早年！蒸一锅喜庆的馒头吧！