豆干洗净，用厨房纸吸干水分。在智能炒锅中倒入超过一锅底的油，一块块放入豆腐干，拿掉锅铲，调至“爆炒”模式，时间调至3分钟，听到结束提示音后打开锅盖，将豆腐干翻面，继续煎1分钟。
听到结束提示音后将煎好的豆腐干拣出，并将1.5勺冰糖、1.5勺生抽、1勺老抽、2勺料酒调成调味汁待用。
将锅里的油倒出，再将煎好的豆腐干铺入锅底，淋上调味汁，倒入半锅开水，放入2粒八角。安装上锅铲，调至“红烧”模式，调至40分钟。
听到结束提示音后打开锅盖，盛出装盘。