牛肝菌洗干净切片
放入水里煮至少十五分钟，不然牛肝菌中毒主要是致幻。小心看到小人人哦！
捞出牛肝菌过凉水，煮牛肝菌的水留着
起锅放油，姜蒜末炒香放入山药片和甜豆爆炒断生！
断生后放入少许食盐装盘
起锅烧油，放入煮好的，加入牛肝菌翻炒出香味后加入刚刚煮菌子的汤，再加入一勺耗油两勺生抽调味煮开两分钟
勾入水淀粉等汤汁收浓
把汤汁浇在刚刚超好的天都和山药上面就可以了。
十分鲜美，还很健康哦！