【和面】 面粉和全麦粉混在一起 中间挖个洞 把泡打粉白糖放进去 盐🧂放边缘 酵母用温水拌均 然后倒进洞里 边倒水边用筷子搅拌 直到面粉絮状 然后上手揉搓 边适量加水边揉 直到面粉三光
面粉吸水量不同 自己一点点加水揉搓 盆底光手光 面粉光滑就行 然后放置暖和的地方发酵一倍大 大概一小时
可直接用顺滑花生酱 如果用颗粒花生酱 就倒一点玉米油搅拌顺滑
避免红糖融化 红糖里要加面粉 6:1的比例 我用了60g红糖 10g面粉 混匀 红糖颗粒尽量捏散压散
面粉发好了 就再揉搓几下排气 用擀面杖压成长方形
抹上花生酱
撒上红糖 芝麻 然后卷起来
用切刀切一下 然后用筷子压下 整理成花卷
冷水放锅里 要分散放呀 不要开火 继续发酵30分钟
然后开火蒸20分钟 好吃的 花生酱红糖花卷 完成啦🥳