鸡爪子在下锅焯之前 我反复清洗了三次 洗出血水
开大火焯下锅的鸡爪子 放入少许葱段 姜片以及料酒
焯好用冷水冲一下 洗去油沫 水沫 淋干水分
放油 加入冰糖（依据个人的口味放就可以） 以及剩余的姜以及切开的葱段炝锅
冰糖融化差不多以后 放入鸡爪子 并加入适量的老抽 生抽以及料酒
翻炒 鸡爪全部上色
翻炒至鸡爪整体已经少许爆皮
加入凉白开 将火开大
收汁一定要盖好锅盖 味道才能全部入味。
收汁十分钟左右 放入已经煮熟的鸡蛋 （鸡蛋没改刀 改到与否完全是个人口感哈 因人而异）
翻炒 整体使鸡蛋全部上色 此时 汤汁已经收的快差不多了 这个时候 加入先榨的柠檬汁 均匀淋到鸡爪中 翻炒使柠檬汁入味到食材中 随后就可以关火啦
关火后 不要马上就出锅 一定要盖好锅盖在继续焖一会儿 使鸡爪子以及鸡蛋更加入味
5分钟左右 即可出锅
软软糯糯（是真的入口即化） 酸酸甜甜 真的好吃呆了。 特别完美 完全可以当成小零食吃掉
1.柠檬汁先用先榨 2.汤汁即将收好后再加入柠檬汁 保证味道原汁原味