洋葱西红柿煸炒，放入去皮茄丁翻炒，加入适量水中小火炖。水差不多吸收后再加入一些水稍煮一下，放速冻鱼丸在上面。
鱼丸涨大变软后用铲子把它们切成块，继续煮。
放入适量青豆煮熟即可出锅
炒浇头的同时煮了江西米粉，调入醋和一勺老干妈拌个清爽的酸辣粉。