豆腐切丝；香菇去蒂，洗净切丝；金针菇洗净，用刀葱中间切开；鸡蛋打散，所有食材准备好
姜切末，切的越碎越好
锅里加适量的水，把姜末、豆腐丝、香菇丝、金针菇倒入锅里煮制
把玉米淀粉用水化开
用六月鲜轻盐昆布酱油调色调味
汤开后，加入胡椒粉、陈醋，淋入水淀粉，汤汁浓稠后，将鸡蛋淋入锅中即可
把做好的酸辣豆腐菌菇汤盛入碗里食用，酸辣开胃，喝完浑身舒服