台式滷豬手

忘了拍過程～暈😇直接看文字吧 首先，洗乾淨豬手，然後放進鍋裡加一兩片薑片適量料酒焯水～ 水開後稍微煮多幾分鐘，然後撈起沖冷水～ 然後瀝乾水分～ 炒鍋熱鍋放適量食油，薑片，稍微炒一下，然後(我有炒好的糖色，沒有的直接放入小冰糖)倒入糖色，然後加豬手～稍微翻炒一下後，加入可樂，豉油，酒，蔥，大蔥，薑，蒜，八角，搞定，等成品～這個時候記住千萬不要加水～ (因為我不想看火，到加入邊角料的時候我直接裝到電鍋裡面去滷了～) 煮開後大概20分鐘左右翻一次豬手，這樣上色會比較均勻漂亮～然後這個時候可以加入豆干啊，雞蛋啊，慢慢滷多半個鐘～(如果汁少了這個時候可以加入兩杯一次性杯子量的水) 噹噹噹噹～漂亮好吃的豬手來了～