姜切沫，葱切菱形块，蒜切片，辣椒去籽剪成圈，白菜帮切斜刀片。
炒锅倒适量油，5成热下姜末，干辣椒，蒜片略煸。
放入白菜后马上放入一大勺醋炒出香气，翻炒1分钟后，加入生抽，白糖，盐，炒匀后再加一勺醋。
稍稍勾一点芡，淋几滴香油，出锅即可。