草莓洗净晾干
草莓去蒂，再用纸巾彻底吸干水
用牙签串起来
锅里加糖和水，水是糖的一半，水也可以少一点。用小火煮，煮到大泡泡变小泡泡，用筷子沾一下糖水，立马放到凉水里降温，然后尝尝，如果糖脆了，就是熬好了，如果软的，继续熬。
等到绵密的小泡，颜色是焦黄色时，味道最好，有一点焦糖味。但是这时候要小心，不要煮过头，彻底变焦就不好啦
将草莓串快速的在糖水表面的气泡上滚一圈
放在干净的盆子上
晾凉后表面就会形成脆壳
咬一口，外面脆脆的，里面软糯多汁，太好吃啦
山楂也一样做法