先做蜜豆,将红豆洗净放锅中加多于2倍的水,烧开开盖煮一分钟,关火焖15分钟,再烧开,开盖煮一分钟,再关火焖15分钟,如此重复7次,放入冰糖煮制融化焖8小时或一段时间,做出来的蜜豆一粒粒的,软而不烂
黑米放电饭煲蒸熟(可以先将黑米泡俩小时再蒸)。(忘了拍照啦😓)红枣洗净去核,没有去核器,牛奶盒上的吸管也特好用😄,用剪刀剪成枣片,或者用刀切成大粒
将准备好的蜜豆,蒸熟的黑米,红枣碎拌匀
少量多次的加入糯米粉拌匀,拌到粒粒都裹上粉,感觉太干可以加点牛奶
戴上一次性手套,团成团,整形一下,放糯米粉里滚一下,沾上粉
最好豆包下面垫上油纸或者玉米皮或者粽叶,都很好的,吃的时候不沾手
冷水入锅,开锅后中火15分钟,关火焖5分钟,可以开盖吃啦
真真的香甜糯叽好吃
不要有太多的水分,放糯米粉时要拌着看量,太多了容易散开不成型,少了蒸时会瘫成一摊😰 目前才想起这么多,先这样吧,想起来再补充吧