除黄油和提子所有材料加入厨师机
混合成团
打至粗膜状态加入软化好的黄油
低速搅打均匀
高速打至扩展状态，出手套膜
再加入提前泡好的提子（提前半小时温水泡，用厨房纸把水吸干）混合均匀
打好的面团，光滑不沾手，整圆
28度发酵1小时左右（发酵至2倍大，戳个洞不塌陷不回缩）
发酵好的面团取出用手拍打排气，分割成均等的6份，分别整圆，松弛15分钟
松弛好后依次擀长拍打排气后翻面卷起再松弛15分钟
二次擀卷，面团接口朝下擀长翻面，拍拍拍，再次排气，然后把面团最底部压薄后卷起放入土司盒
35度发酵1小时左右，发酵至模具8分满，放入提前预热好的烤箱，上管165℃下管185摄氏度烘烤40分钟，顶部上色后加盖锡纸。出炉后震两下脱模，晾网后放凉就可以密封保存起来啦~
组织非常细腻