荠菜笋片羹

荠菜洗净，沥干水份，入开水中焯水，倒凉水中冲凉，切成末备用。

冬笋剥壳，洗净，入锅煮熟，片切成`日'字形薄片。

锅中放开水，入笋片，盐调味，加水淀粉欠芡，再放荠菜末，滴入麻油，即成。