荠菜洗净，焯水，切成末，加肉酱，盐，胡椒粉拌匀。
百叶洗净，包馅料，在封口处涂上面糊封口。
包叶包放在盘中，盖上保鲜膜，蒸约15分钟。
锅中放水，加盐，放入蒸好的百页包略煮一会。百页包出锅，一切二，锅中汤汁再加水淀粉勾芡，并将芡汁浇在百叶上，即成。