准备食材：西芹+鲜百合+腰果(即食)+青红黄椒片(少许配色)+姜蒜片。 西芹洗干净削皮切菱形；鲜百合洗干净待用。
起锅烧水：锅放清水烧开，加入少许食盐和食油，倒入西芹+青红黄椒焯水1分钟加入百合微焯，捞出沥干水分，待用。 准备小碗酱料汁：食盐(适量)+鸡精(半勺)+白糖(小半勺)+蚝油(半勺)+生粉(小半勺)+清水(少许)搅匀。
热锅冷油小火放入姜葱蒜片炒香，倒入已焯水的西芹+百合+青红黄椒炒匀。倒入酱料汁，大火快速翻炒均匀，最后加入腰果炒均匀，加入少许香油，起锅。
盛出装盘。