鸡腿加入少许橄榄油、黑胡椒，盐，料酒腌制四个小时（如果提前一晚腌制更好）用保鲜膜包好放入冰箱，进入漫长的等待中............（这个过程我忘记拍照了）
锅底刷薄薄的一层橄榄油，把土豆和胡萝卜切条或者切块铺在锅底
在铺上一层洋葱
腌制好的鸡腿围着锅铺一圈
继续铺，铺上彩椒，蒜，姜片。
浇入灵魂酱汁，生抽4勺、老抽2勺，料酒一勺，盐2勺，白糖（看个人喜好，喜欢甜的多放点，不喜欢就少放点）
均匀的浇入灵魂酱汁
盖上锅盖，开中火，冒烟之后调小火，定时15分钟，焖烧15分钟，切记期间不要打开锅盖。
到点，开锅
香喷喷的焖烧鸡腿出炉喽，撒上一些葱花、再配上白米饭。味道绝了。
鸡腿最好腌制一个晚上，会更入味。