先准备好乳鸽、生姜、八角、红干椒、味达美臻品特级生抽、味达美臻品蚝油等食材,提前将乳鸽处理干净剁成大块备用。
将乳鸽放入大碗中,倒入味达美臻品特级生抽、味达美臻品蚝油、六月鲜红烧酱油调拌均匀腌制15分钟。
再将生姜、红干椒切好备用。
热锅热油,倒入乳鸽开大火翻炒3分钟。
炒至乳鸽断血色,再加入姜丝、红干椒、八角。
然后倒入两碗温开水,盖上锅盖,调至中火慢炖20分钟。
焖至汤汁浓稠,乳鸽肉熟烂即可关火享受这道美味了!
美味的红烧乳鸽就做好了。
1、乳鸽提前腌制一会儿,会更加入味易熟。 2、乳鸽炒好后记得改成中小火炖,更容易熟。 3、建议盐的剂量要比平时少一些,防止咸了,另外红干椒也要比平时适量减少。