1.土豆削皮，一分为二。放入热水中加少许盐煮至半熟，捞出来沥干水份。 2.锅中放油，中小火将土豆煎至表皮略焦状态。 3.撒入姜沫，蒜沫翻炒，撒入盐，继续翻炒一分钟。
4.出锅前撒上辣椒粉，孜然粉，葱沫盛盘。