和面，直到表面光滑，然后保鲜膜包着，醒面半小时，记得里面放盐，保持韧劲，水少一些不要太多，面适当硬一些
将韭菜洗净切碎，切小一些，然后放入一个鸡蛋，放入虾米，搅拌，如果看到虾米数量跟韭菜差不多1:4（韭菜比虾米多哈）的样子就停下放虾米的手，放入一点盐，然后可以放点十三鲜，不要放太多盐会出水
之后擀两张饼然后把韭菜馅摊上去，把边边捏好不要跑水，然后丢在薄饼机上烤中间记得翻面，边边烤不到的地方记得侧一下烤，因为薄饼机不是平的，所以烙个二十分钟左右差不多
切开可吃！