分别将红辣椒和青辣椒去芯，切成小段，葱、姜切片。
驴护心肉切片，撒少许盐，加料酒、生粉抓匀后腌制15分钟
冷锅烧油，油温八成热时，倒入护心肉，炸至表面微黄捞出
另起锅加少量油，大火炒香葱、姜
加青、红辣椒翻炒后，加蚝油、生抽、盐调味
再加入炸好的护心肉，翻炒片刻即可
一道辣炒护心肉就完成啦～