广式黑糖咖啡月饼（100克12个）

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作者：圝红豆圝

糖浆用黑糖糖浆加转化糖浆！差不多一比一的比例，或者转化糖浆稍微多一点点。咖啡用的是无糖纯黑速溶咖啡！馅料和普通月饼一样，喜欢什么用什么！此配方可以做100克12个，或者50克24个，或者75克18个

用料

广式黑糖咖啡月饼（100克12个）的做法步骤

步骤 1

黑糖苦咖啡月饼

步骤 2

广式黑糖苦咖啡月饼

步骤 3

原料如图

步骤 4

黑糖糖浆和转化糖浆混合

步骤 5

加入碱水

展开全部

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

加入食用油

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

面粉加入糖油混合物

步骤 10

加入咖啡粉

步骤 11

用橡皮刮刀先搅拌一下

步骤 12

然后揉成面团。盖上保鲜膜，静置，松弛。

步骤 13

松弛好以后，面团分成若干等份

步骤 14

咸蛋黄在120度烤箱里烤%0分钟左右。

步骤 15

准备豆沙馅和五仁馅。每个45克。我的蛋黄每个15克左右。加上五仁和豆沙，刚好一个馅60克。皮是40克左右。

步骤 16

豆沙或者五仁，包蛋黄。

步骤 17

左边是皮，右边是馅

步骤 18

皮包馅

步骤 19

皮包馅。

步骤 20

面团放入模具，压出花纹。

步骤 21

摆放在烤盘上

步骤 22

用喷壶撒一点水。烤箱210度，烤10分钟左右。

步骤 23

取出，刷蛋液。

步骤 24

蛋液要刷均匀。然后，烤箱180度再烤10分钟左右。

步骤 25

出炉

步骤 26

完美

步骤 27

黑糖+苦咖啡，真的好吃。

步骤 28

闻起来都很香

菜谱创建时间：2021-01-20 18:59:26

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