除黄油以外所有材料厨师机低速搅拌均匀，转中速搅拌至面团些许光滑加入软化好的黄油。
低速至黄油慢慢吸收转中速打至面团光滑且有弹性的膜！出缸温度24—26℃
一次发酵28℃，60分钟左右。翻面发酵30分钟。分割，三能低糖吐司盒10*10水立方267g。12*12吐司盒500g。三能450模具亦可做。
二次发酵至8.5分满，时间温度根据自己烤箱脾气自行调整。
这个是10*10水立方
小小的切片用来做三明治正适合我
最后附上老面的制作方法 百合花面粉100 冰水65 盐1 新鲜酵母1.2 搅拌均匀28℃发酵30分钟放冷藏