1⃣️鸡爪剪指甲，锅里加点葱姜花椒水去腥 2⃣️调酱汁：豆瓣酱2勺，蕃茄酱1勺，辣椒油2勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽1勺， 糖1勺。 3⃣️锅里先炒蒜瓣、姜片、洋葱 4⃣️再把鸡爪炒到表皮发黄，倒入酱汁炒匀 5⃣️加热水没过食材 6⃣️顿40分钟，出锅前加年糕。 7⃣️出锅后撒白芝麻。