超级简单不用打发蛋白的巧克力超级美味，这个糖超出我的想像居然需要这么多。老师说：因为纯可可粉是苦的为了中合它的味道所以白砂糖才这么多。
这款简单的方便， 当然懒得洗碗的时候可以只用一只碗也可以做出来。
黄油140g
细砂糖180g微甜带苦
可可粉85g
中筋面粉55g
鸡蛋 2个（55-60g)
香草精2
核桃180g盐29
开水30ml
做法：
提前烤箱预热163度。面粉过筛。烤盘铺高出烤盘的铝箔纸，底部和四周抹一层薄薄的无味植物油。2焦化黄油，黄油放入小奶锅中小火加热。全部融化后转中火，不停刮刀搅拌，开始会冒大气泡，而泡泡会变小，锅边与锅底开始慢慢变褐色（琥珀色）后倒入一个大搅拌盆。
可可粉、糖、开水、盐、香草精混匀至糖融化。静置巧克力糊冷却至室温。
逐一加冷鸡蛋，一边加一边用力搅匀至面糊浓稠有光泽。面粉，刮刀顺时针搅拌60下至均匀。整体面糊呈柔软状态后加核桃碎，拌几下就好了。将面糊倒入烤盘，表面抹平，放入烤箱160度25-30分钟至表面酥脆。（用牙签插进布朗尼取出时有点小面屑即可，不要烤到完全干燥），放凉后切块
巧克力布朗尼的做法步骤
步骤 2
糖可以在可可粉加入搅拌均匀后再加，天冷很快黄油就凝固了
步骤 4
搅拌均匀至顺滑，加30ML开水或者牛奶，2克盐，鸡蛋2个分次搅拌均匀
步骤 8
淡奶油100加入可可粉3白砂糖8用裱花袋装起来挤花。
菜谱创建时间：2021-01-21 20:46:36