记忆中的味道 | 泥蒿炒腊肉

选取野生嫩泥蒿一把，摘净后掐成段，备用。

选取烟熏老腊肉一小块，切成极薄的片，备用。

姜切细丝、小米辣切圈、蒜瓣拍碎，备用。

旺火热锅后放入菜籽油，入蒜末、几颗青花椒、一颗小米辣及老腊肉，小火将腊肉煸至透明状，放入掐好的泥蒿爆炒，加入盐、生抽及黑胡椒调味即成。