又香又酥
蛋黄酥
油皮用料
油酥用料
油皮油酥分别揉成面团。为了好区别，我摆了不同形状。 盖上保鲜膜静置松弛。
松弛面团的时候把蛋黄用120度烤10分钟左右。
油皮油酥分成若干等份
油皮包油酥
揉匀搓圆，
擀成长条形
卷成卷
全部做好，盖上保鲜膜静置松弛。
再次擀成长条形
卷成卷。再次盖上保鲜膜静置松弛。
松弛面团时，做豆沙馅。每个20克。 这个方子做12个正好，因为蛋黄只剩下九个，我增加了3个红豆沙+Q心馅的。
红豆沙包蛋黄
放虎口处一点点推匀。
红豆沙包Q心馅
馅做好了。
皮和馅
皮揉圆，擀开。
包馅。同样放在虎口处。一点点推匀。
全部做好，放烤盘上。
准备蛋液。黑芝麻白芝麻。因为做了两种馅。黑白芝麻是为了区分馅料。
刷蛋液
粘芝麻
烤箱180度烤25分钟。
蛋黄酥
美味蛋黄酥
出炉