金针菇150克，去根洗净沥干，切成片备用～
准备2个浅盘，分别放入玉米淀粉，鸡蛋（2个搅匀）～
1.将金针菇先沾蛋液，再沾淀粉； 2.油温6成热（放入筷子起小气泡）放入金针菇开炸； 3.炸一会儿定型后注意及时翻面，炸至金黄捞出，撒上适量椒盐、辣椒面即可食用啦。