把做饺子多的面剂子切成小块，准备擀成饺子皮。用外面买的饺子皮也是可以的。
面剂子擀成日常包饺子的饺子皮大小即可。
把非常不错的山东大葱切成葱花。山东大葱真好呀，又多汁也不辛辣
锅内热少许的花生油或菜籽油，大概50度左右。
葱花内加入盐和胡椒粉，拌匀后加入热油，再次拌匀。
饺子皮如图，三张叠在一起组成一个葱油饼，把饺子皮边缘互相压着。
在饺子皮上均匀抹上葱花和葱油，自下而上的卷起。
上图基础上再卷一次，如图
长条从一头向内卷起，呈螺旋状
卷成一个群螺旋形
手掌按扁
擀面杖轻轻擀开，不要太用力导致漏了
小火，慢慢烙，大概一面3-5分钟
略变黄变硬可以翻面
如图颜色即可出锅