罗非鱼洗净，用盐腌制一下
姜切片，垫在鱼下面，放几片在上，小米辣放上面；葱切丝
锅下清水烧开，将鱼放到锅里蒸
蒸好后，将鱼汤倒掉，姜去掉，将葱丝铺上表面，起锅烧油，鱼上淋上热油，倒入蒸鱼豉油或酱油即可。