主要食材豆腐一盒，年糕二条
年糕切成6块
每一块年糕对切开，切成条状
所有的食材
冬笋、里脊肉、蘑菇、葱花切好
食材准备好
鸡蛋放少许盐打散，锅内放一点点油，一点点哦，倒入蛋液
蛋液均匀地摊在锅里
蛋皮翻个面
蛋皮摊好放在吸油纸上
蛋皮卷起来
蛋皮切片蛋丝备用
摊过蛋皮的锅内放油，炒肉丝
加入冬笋丝翻炒
加入蘑菇炒
加入咸菜
豆腐用刀切成一下
锅内加入开水及豆腐
加入年糕
盖好煮一会儿
加少许盐和一丢丢糖
即可装碗散上葱花和蛋皮丝
每人一碗
摊蛋皮可以看我的另一个菜谱，详细写了。豆腐不要切的太小，太小会煮的糊了