收集所有成分。
要准备蒸米饭，请将放入冰箱的一日大米用微波炉加热至室温或温暖。如果您没有一日大米，则可以煮饭，将其铺在衬有羊皮纸的烤盘上，然后在无盖的柜台上放置1-2小时。这样可以除去大米中的水分。
将葱的白色部分切成圆形，对角切成绿色，将白色和绿色分开。
将火腿切成1/4英寸的正方形。
将鸡蛋打碎并搅拌在一个碗里。
确保准备好所有食材。用中高温加热炒锅（或大煎锅）。变热后，加1汤匙油，并在周围旋转，以确保工件（煎锅）的所有侧面都涂有油。加入打好的鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋蓬松。
尽管鸡蛋的某些部分仍然有点流鼻涕（并非完全煮熟），但将其转移到盘子中。在此阶段，我们不想煮鸡蛋。
加入1汤匙油，开始煮火腿和葱花的白色部分。翻炒，并用油涂满。
将室温/暖米饭放入炒锅（煎锅）。用刮铲将米分开，而不损坏米。不要通过按下使其变糊状，而是将大米撒出，使它涂上油，并得到很好的炒锅。
将煮熟的鸡蛋放回锅中，然后与米饭一起切成小块。如果有些米饭粘在炒锅上，请放心，因为您可以轻松将其刮下并产生良好的炭味（在油量不足时会发生）。
用盐和白胡椒调味。如果不够，可以在添加酱油后再添加更多。
加入酱油。此处的关键操作是将炒饭扔到炒锅中并使之蓬松，而不是坐在炒锅底部的一大堆炒饭。
加入切碎的葱的绿色部分。再折腾几次后，转移到盘子上。
在日本的中国餐馆，炒饭通常是圆顶状的。如果您想以这种方式食用，请将炒饭放入饭碗中，轻轻拍打使其紧实，然后倒在盘子上。
在上面撒上葱，即可食用！
最后，当然是炫耀一下成品啦：）
准备时间 5 分钟 烹饪时间 10 分钟 总时间 15 分钟