洗好的韭菜切成丁
蘑菇洗净，切丁。如果是干蘑菇要提前泡发。
木耳泡发，洗净，切丁。
加入猪肉馅和鲮鱼馅。
打三个鸡蛋。
加入盐、油、料酒、鸡粉、酱油及姜末。
搅拌均匀。注意一定要朝一个方向搅，这样馅可以起劲，更好吃。
饺子包好了！开水下锅煮5-7分钟，视饺子大小而定。
附赠腊八蒜做法：大蒜剥皮，放入一勺糖(5克)，倒醋沒过蒜，盖好盖子，闭关放置2周，最好放在冰箱里。