里脊肉洗净切条加少许盐，1勺花椒粉，半勺十三香，2勺料酒，少许黑胡椒，搅拌均匀腌制20-30分钟。
在盆里放淀粉，面粉，鸡蛋，一点点水，搅拌成糊状放入少许花椒粉继续拌匀，
把腌制好的里脊肉放入面糊中，让每一根肉裹满面糊。
油温6成热，依次放入，中小火炸变色捞出，捞出控油撒椒盐即可。