钉螺用剪刀✂️剪去尖尾后多次过水，洗干净残留的沙子。一般市场买的钉螺都是去掉尖尾的，省时省力，冲洗几次就可以。
准备食材。👆小米椒、姜、葱、蒜，切好备用。
锅里烧水，加入几片姜片，沸腾后加入钉螺，煮3分钟左右捞出过冷水备用。
拿一个小碗调酱料备用：🧂 生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺
热锅下油，油比平常炒菜的量多一点即可，因为钉螺比较吸油。加入姜、蒜炒香。
加入沥好水的钉螺，大火翻炒。时间在1分钟左右
倒入调好的酱料，继续大火翻炒，时间是2分钟左右
加入小米椒翻炒几下即可关火出锅。小米椒不要炒太久，不然会很辣。
出锅后在表面撒些葱装饰即可✌️ ✅大功告成！😋
尝了一口😋绝了！绝了！绝了！边吃边夸自己的小手艺！哈哈哈哈哈！太好吃了！！！👍👍👍 下饭绝对一流！当作下酒菜也是杠杠的！🥰 酱料很简单，但是超级入味啊！！！😋 好吃到停不下来！☺️☺️☺️
1、钉螺一定要放到沸水里煮几分钟，目的是为了杀掉寄生虫，煮的时候加入几片姜是为了去腥 2、钉螺减掉尖尾是为了吃的时候方便吸出螺肉，也是为了更好入味！ 3、小米椒是灵魂，吃的时候更酸爽，不喜欢吃辣的同学可以少放一点，但为了口感尽量还是要加一些 4、酱料非常简单，只有生抽蚝油和白糖，不需要额外加盐，因为生抽和蚝油里面已经有盐分，完全够味儿！加白糖的目的是提鲜 5、这道钉螺材料非常简单，操作也很省时，味道却超好！建议大家都可以试一下！ - - - - - - - -🟡我是可爱的分割线🟡- - - - - - -- 一日三餐，一餐一会，把食材物尽其用，用最简单的食材做出治愈人心的美味。 👧微信公众号【陈枭忛】分享摄影与生活片段 🐱视频号【陈小崽先生】记录猫孩子的日常 👉喜欢的话记得❤️收藏➕关注我哦！ 期待你们的作品哦！😎😎😎