干辣椒处理干净
用锅炒到有点焦,翻的时候有沙沙声可以出锅,晾凉
用磨碎机打碎
如果没有磨碎机,可以用蒜臼子也可以弄碎
磨完的辣椒面
磨完的辣椒面装瓶盖好可用半年 拌凉菜可用热油浇香,炒菜可以炸锅特别香
用锅炒香辣椒是让辣椒更易保存,炒过的辣椒做出来的食物更加香