排骨泡水，清洗几次泡走血水
锅中下油，倒入排骨微煎一下，转色下蒜末/蒜瓣炒香
下开水没过排骨，下1勺料酒/2勺生抽/3勺醋，我另外还加了一点老抽上色，再加适量冰糖中和酸味。
煮至收汁，期间可根据家庭口味，试味加调料。
浓稠收汁后。上碟撒芝麻，完成