炸茄盒

先把茄子改刀，中间不要切断

切开，但是中间不断

把猪肉剁成肉馅，把葱姜切好

～肉馅里放入适量料酒 鸡精 盐巴 放一点点耗油和生抽，以及胡椒粉。再把葱花生姜一起放进去，再放入一颗鸡蛋，顺着一个方向搅匀。

填馅

我做的这个是直接粘取干面粉，但是也可以把面粉调成面粉糊糊，可以在面粉里打入鸡蛋。

再油锅热了之后，温度上来，就可以开始炸了，我又复炸了一次，先用大火定形，再转中小火炸至两面金黄。