粉丝提前半小时冷水泡软（来不及也可以热水泡），切成小于盘子半径的长度铺在盘底
龙利鱼切小块，用1勺料酒、半勺生抽、1小勺盐、1小勺黑/白胡椒粉、1小勺玉米淀粉上浆搅拌均匀，腌制10分钟（上述勺子大小见步骤4的图片）
腌制期间准备剩余食材和酱料，金针菇切掉根部并洗净，铺在粉丝上
调制浇汁，两瓣大蒜切末，3勺蒸鱼豉油+1勺生抽+1勺食用油+1勺蚝油，搅拌均匀
将一半浇汁涂抹在金针菇表面
铺上腌制好的龙利鱼，将剩下一半浇汁淋在龙利鱼表面，并撒上小米椒
开水烧开后上锅蒸10分钟，最好能在盘子上加个盖子罩住，不然蒸锅盖上凝结的水蒸气会滴落在盘子里，汤汁会很多（当然如果不介意就不用盖盖子了），出锅前30秒再撒上葱花，一道风味浓郁鲜美的减肥餐就做好啦！特别入味且超级简单，绝对值得你做一次！
本菜谱参考了糖宝麻麻-木木的配方和步骤，给原作者点赞！