香菇洗净，去掉中间的根蒂，最好选用形状圆圆的香菇😊
鹌鹑蛋，数量跟香菇一样多就行
把鹌鹑蛋打到每个香菇正中间
开水上锅蒸七八分钟
利用蒸的时间，可以切点蒜末，绿色的葱花。碗内放入一勺生抽，一勺蚝油，四五勺清水，半勺淀粉搅拌均匀。
锅内放一点点油，倒入料汁，快速搅拌均匀，如果过分粘稠，可以适量加一点点水。加入蒜末，搅拌均匀，呈粥状即可。
这是蒸好的香菇，会略微缩一点点。
浇上汤汁，撒上小葱花点缀下，可以上桌啦，口感滑嫩，配上鲜美的汤汁，美味😋
没有什么需要注意的，调整口味的时候咸度可自行掌握。盘子大的可以多做一些，香菇酿肉也是同样的做法，就是把鹌鹑蛋换成调理好的肉馅，有机会再做一次😋