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双菇烧面筋，30年老厨师教你做，简单又好吃！
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作者：
苏州跃海食品
用料
双菇烧面筋，30年老厨师教你做，简单又好吃！的做法步骤
步骤 1
把凤尾菇用手撕成小片
步骤 2
把香菇切成片
步骤 3
用手把面筋压扁，这样烧起来更入味
步骤 4
锅中加水，烧开，然后下香菇、凤尾菇焯水，大火焯水一分钟，然后捞出备用
步骤 5
水不用倒掉，继续用，下无锡面筋焯水30秒，注意面筋会浮在水面上，所以要用大漏勺按住面筋，让面筋焯水充分。PS:如果你不想这么做，也可以选择提前用热水或者冷水浸泡面筋，这样面筋就不会浮在上面
步骤 6
热锅凉油，锅烧热后下菜籽油，待油锅开始冒烟后，下香菇和凤尾菇，大火煸炒45秒
步骤 7
下面筋，小火翻炒20秒，下适量老抽、耗油、糖、少许盐，中火翻炒1分钟
步骤 8
加多一点芝麻油，撒上葱花出锅即可
菜谱创建时间：2021-01-25 11:59:03
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