消化饼干放入保鲜袋用擀面杖压碎,黄油微波加热融化
将消化饼干与黄油拌匀,放入模具压平,冷藏
取半个柠檬挤出汁,柠檬削下一点皮,加入鱼胶粉,搅拌至鱼胶粉吸满水分
锅子热水加热,将鱼胶粉隔热加热融化
奶油芝士隔水加热融化,打到细滑柔顺
鱼胶粉融化的液体加入奶油芝士中,加入一半白糖打匀
淡奶油加剩下的一半糖,加入牛奶50ML,打到6,7分发,大概还能微微流动就可以了
将奶酪糊与打发的奶油混合,从下到下用刮刀拌匀,动作轻柔点不要打圈
将混合的糊到入模具抹平冷藏1小时
牛奶50ML微波高火20秒,有点热热的了,鱼胶粉加冷水泡软到进热牛奶里拌匀。倒入定性的慕斯里,冷藏
这次消化饼干用了100克,底有点厚了下次少用点试试,80克饼干配40克黄油应该也可以