韩式软糯鸡爪

测量调料的工具，因为没有测量克数，因此就拿做饭使用工具给大家展示说明，自行领悟😂。

使用的调料，番茄酱品牌不限，甜辣酱和辣椒酱建议同品牌，或者韩式的。（因为家里小朋友不能吃辣，因此没有放辣椒粉，喜欢辣的可以自行加入辣椒粉）

正式开始做啦！鸡爪剪掉指甲，洗净，冷水放入锅里，开大火，倒入料酒（木勺2勺），水开后撇掉浮沫，放入姜片，转小火慢炖，炖50分钟左右，鸡爪软烂适宜（筷子可以戳透），鸡爪煮好后捞出晾凉备用。

炖鸡爪时间可以准备调料碗：将辣椒酱+甜辣酱+番茄酱+生抽+老抽+白砂糖（以上调料放一起基本半碗）+温水（半碗）放在碗里，搅拌均匀，备用。 大蒜剁成蒜蓉，备用。

锅内放油（木勺1勺，尽量使用不粘锅），冷油放入大蒜，小火煸炒出香，放入鸡爪，翻炒3分钟，倒入调料碗内的调料（如调料碗倒入后比较浓稠可酌情加水），和鸡爪搅拌均匀，开大火，等锅内汤汁烧开调小火，盖锅盖慢炖15分钟（根据汤汁多少掌握时间，慢炖时要注意翻炒，避免粘锅）。