一次发酵!经典配方超软鲜奶吐司

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作者: 菡妈zxp
直接法一次发酵,无需等待的经典配方🥰鲜奶吐司,水量大的面团真的好柔软,拉丝绵软巨好吃😊

用料

一次发酵!经典配方超软鲜奶吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油放进面包机中🍞揉至厚膜加入黄油揉成光滑面团,揉至扩展阶段,取出滚圆揉搓排气分成三个小面团。 再把小面团擀成牛舌状翻面再擀一次卷起,不要太用力擀断筋!然后放三能吐司盒中发至8分满!烤箱预热170℃10分钟,放置海氏风炉烤箱中烤制40分钟即可!

步骤 2

又是神兽胡闹的一天,发酵的状态没法记录下,过程欠图,可以去原方老师那参考

步骤 3

小贴士:此方水量较大。最好预留10克左右的液体,越多液体的吐司越软!就是揉面考验耐心[失望R]祝大家成功,做出来的吐司不甜,就是微咸微咸,合适做三明治!我就是忘记盖盖子然后来不及直接烤

菜谱创建时间:2021-01-25 23:28:20
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