鸡蛋加少许牛奶、盐、胡椒粉打散。
红椒、黄椒切丁，倒入蛋液。
准备一口小一点的平底不粘锅，加油，烧热。
将混合后的蛋液倒入平底锅中，用最小的火，等蛋液底部凝固。
撒入意大利香草碎，香蒜末、香葱末、芝麻末。
用平铲将蛋饼压实。
趁蛋液还没彻底凝固时，小心的将蛋饼翻面。
略煎两分钟即可。
出锅装盘，淋上番茄酱，开吃。
1、超市有买整包配好的意大利香草，主要有牛至叶、罗勒、马郁兰、迷迭香、百里香、香薄荷、鼠尾草。如没有可分别购入，以后做披萨和意大利面是都用得到。 2、除了鸡蛋不变外，其他都可以变，比如香肠、豆子、肉肉、蘑菇都可以，手边有什么就放什么吧。 3、煎蛋饼时一定保持最小的火，否则容易糊。翻面时要千万小心，否则容易破相。