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金汤花胶鸡｜年夜饭围炉大菜【松下分体式饭煲】
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作者：
ELLEN私厨
用料
金汤花胶鸡｜年夜饭围炉大菜【松下分体式饭煲】的做法步骤
步骤 1
备好料材
步骤 2
花胶清水洗净，涕干
步骤 3
姜片塞入花胶
步骤 4
碗底垫上姜片，放上花胶，面上再放上花胶
步骤 5
启动松下IH电饭锅火锅模式，蒸制8-10分钟
步骤 6
蒸好的花胶入大盆纯净水里，盖盖子，入冰箱冷藏泡发12小时左右
步骤 7
鸡肉汆烫去血水，洗净备用
步骤 8
将去皮南瓜和胡萝卜蒸熟
步骤 9
蒸好的蔬菜入搅拌机，加少许水
步骤 10
搅拌成泥，备用
步骤 11
取出泡好的花胶，切小段备用
步骤 12
换上松下IH饭煲，入汆烫好的鸡肉、花胶，加满水，煲汤一个小时；
步骤 13
煲好的鸡汤倒入打好的蔬菜泥，搅匀
步骤 14
再加入红枣、枸杞，加盐调味，再盖盖煮15分钟即可
步骤 15
煲好的花胶鸡，汤色金黄，鲜甜可口。
金汤花胶鸡｜年夜饭围炉大菜【松下分体式饭煲】的小贴士
小贴士： 煲制花胶鸡，需要文火慢炖，才能把花胶的营养释放出来，用松下分体式IH电饭煲SR-N101分体式饭煲文火慢炖，可以煲出很鲜甜的汤头： 1、黄花胶可以选择带点血丝，说明花胶是纯天然的； 2、花胶蒸的时间不要太长，否则出胶会流失太多； 3、一般泡制的时间是12小时，我一般是泡着放隔夜，第二天煲汤时间刚好； 4、去皮南瓜和胡萝卜没有固定用量，喜欢金汤浓郁一点可以多放一些，不喜欢也可以少一些。
菜谱创建时间：2021-01-26 12:42:48
