牛腩过水后沥干(最好在水里倒入料酒和老姜片再放牛腩过水)
配料若干
油热后把过水的牛腩倒进去炒一会儿，大概两三分钟后放入拍碎的老姜，香叶，八角，桂皮，花椒，然后继续翻炒一下，放入生抽，老抽，盐少许后再翻炒一两分钟倒入开水，放大葱葱白段，水必须淹过食材，盖上盖子大火焖炖，时间自己控制，水少了一小半后把火开至中火，中途揭开锅盖看一下，收汁少一些后就可以起锅装盘了～这个过程大概半个小时
这样的红烧牛腩还可以用来做红烧牛腩米线，面条，刀削面这类的～😋超级好吃哦
美味无比的红烧牛腩出锅咯～